polpette

allora vi posto velocemente la ricetta delle polpettine in umido che ho fatto ieri sera..buonissime, facili e dietetiche! ;)

x 4 porzioni (circa 20 polpette):
- 400 gr macinata bovino (voglio provare metà macinato e metà salsiccia);
- 2 uova intere;
- sale, pepe, prezzemolo, parmigiano o pecorino, un pezzetto di cipolla (da grattugiare a piacere);
- verdure per soffritto (carote, sedano, cipolla, io ho usato quelle pronte surgelate);
- una lattina di polpa di pomodoro, o passata, cmq sono 400gr;
- pan grattato q.b.;

il procedimento è semplice: fate soffriggere le verdurine in un po' d'olio, a piacere, dopodichè aggiungete il pomodoro, salate e pepate. Il sugo deve cuocere col coperchio a fuoco medio per 10 minuti, quindi nel frattempo potete fare le polpette.
Per le polpette mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, e aggiungete un po' di pan grattato finchè l'impasto raggiunge la consistenza giusta.
Quando avrete fatto tante palline con la carne (non troppo grosse se non non si cuociono) e il sugo sarà pronto, appoggiate le polpette nel sugo.
Coprite col coperchio e calcolate 5 minuti, dopodichè girate con l'aiuto di un cucchiaio le polpette dall'altra parte, e calcolate altri 5 minuti.
Ecco, sono pronte! Io poi personalmente ho fatto la dose x 4 e ora le metto nelle vaschette di alluminio e le congelo. Ho calcolato una dose di 5 polpette per porzione (per me), quando le vorrò le tirerò giù dal freezer la sera prima, e poi le scalderò nel fornetto direttamente nella loro vaschetta!!
Forte eh? E anche economico, buonissimo e non fa ingrassare! (strano!:P)